04.12.2019 08:30 
18491
18491
Диетолог назвала самое вредное блюдо новогоднего стола
Многие ошибочно принимают его за одно из самых здоровых и даже полезных.
Салат «Селедка под шубой» плотно вошел в нашу жизнь, став неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Между тем, многие ошибочно принимают блюдо за одно из самых здоровых и даже полезных. Об этом заявила диетолог Елена Соломатина «Вечерней Москве».
Особенно эта закуска опасна для тех, у кого есть преддиабетическое состояние или диабет.
Казалось бы, в этом блюде есть овощи, но они вареные. При термической обработке в них образуется крахмал, который поднимает уровень глюкозы в крови. Легкоусвояемые сахара в сочетании с жирным майонезом провоцируют отложение жира.
Также сначала уровень глюкозы резко вырастает, потом резко падает, из-за чего возникает чувство усталости.
Помимо этого, селедка содержит большое количество соли, которая задерживает жидкость в организме, вызывая отека сосудов и повышение давления.
Диетолог предложила заменить «шубу» на овощной салат, приправленный растительным маслом.
Особенно эта закуска опасна для тех, у кого есть преддиабетическое состояние или диабет.
Казалось бы, в этом блюде есть овощи, но они вареные. При термической обработке в них образуется крахмал, который поднимает уровень глюкозы в крови. Легкоусвояемые сахара в сочетании с жирным майонезом провоцируют отложение жира.
Также сначала уровень глюкозы резко вырастает, потом резко падает, из-за чего возникает чувство усталости.
Помимо этого, селедка содержит большое количество соли, которая задерживает жидкость в организме, вызывая отека сосудов и повышение давления.
Диетолог предложила заменить «шубу» на овощной салат, приправленный растительным маслом.
