ОБЩЕСТВО

назад

Создан рецепт самого эффективного и вкусного маринада для шашлыка

Создан рецепт самого эффективного и вкусного маринада для шашлыка
Смесь отлично размягчает мышечные волокна и делает мясо нежнейшим.
Сотрудники факультета наук о продуктах и питании Познаньского университета в Польше разработали рецепт самого эффективного рецепта маринада для шашлыка. Результаты опубликованы в труде «Влияние маринования на термодинамические свойства белков куриного мяса».

Смесь отлично размягчает мышечные волокна и делает мясо нежнейшим. Также маринад придает готовому шашлыку дополнительные вкусовые нюансы.

В своих изысканиях ученые исходили из того, что маринование и запекание мяса являются рядом химических реакций, главная из которых — это денатурация белка, когда молекулы теряют свою исходную структуру под воздействием высокой температуры.

Результатом эксперимента стал рецепт маринада, который наилучшим образом воздействует на мясо. Его компоненты таковы:

— 27.4% коричневый сахар;

— 20.7% винный уксус;

— 17.9% горчица;

— 16.1% лимонный сок;

— 11.7% оливковое масло;

— 3.9% чеснок;

— 2.4% поваренная соль.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Instagram.
Предыдущая новость Следующая новость
вверх

Также смотрите

Назвали самые полезные продукты для суставов
ОБЩЕСТВО
17.11.2019 124
Употребление таких продуктов может запустить процесс восстановления хрящевой ткани.
Назвали 6 обязательных продуктов для диабетиков
ОБЩЕСТВО
15.11.2019 155
Поставьте холодильник на стражу нашего здоровья.
Названы лучшие продукты для оздоровления кишечника
ОБЩЕСТВО
07.11.2019 241
Здоровая кишечная микрофлора играет важную роль в здоровье человека и влияет на иммунную систему и обмен веществ.
Подсчитали, сколько ступенек нужно проходить ежедневно для здорового сердца
ОБЩЕСТВО
22.10.2019 517
То, что ходьба по лестнице является полезным кардио-упражнением, доказано давно.
Врач призвал мужчин внимательно следить за грудью женщин для своевременного обнаружения признаков онкозаболеваний
ОБЩЕСТВО
18.10.2019 541
Выявить опухоль молочной железы можно с помощью регулярной диагностики в поликлинике, а также при самообследовании в домашних условиях.
Клининговая компания
Профессионально оказывает услуги по уборке помещений и квартир в Москве, уборка офисов, квартир и помещений. Добавить СЃРІРѕР№ сайт
Семейный ресторан-бар
Пицца, роллы, суши, воки и вкуснейшие шашлыки-гриль с бесплатной доставкой. Добавить СЃРІРѕР№ сайт


Онлайн издание 4GIRLS.NEWS - актуальные новости для девушек. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что интересует девушек всего мира. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов девушек. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры

http://krasarossii.ru/

ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS