ОБЩЕСТВО

назад

Создан рецепт самого эффективного и вкусного маринада для шашлыка

Создан рецепт самого эффективного и вкусного маринада для шашлыка
Смесь отлично размягчает мышечные волокна и делает мясо нежнейшим.
Сотрудники факультета наук о продуктах и питании Познаньского университета в Польше разработали рецепт самого эффективного рецепта маринада для шашлыка. Результаты опубликованы в труде «Влияние маринования на термодинамические свойства белков куриного мяса».

Смесь отлично размягчает мышечные волокна и делает мясо нежнейшим. Также маринад придает готовому шашлыку дополнительные вкусовые нюансы.

В своих изысканиях ученые исходили из того, что маринование и запекание мяса являются рядом химических реакций, главная из которых — это денатурация белка, когда молекулы теряют свою исходную структуру под воздействием высокой температуры.

Результатом эксперимента стал рецепт маринада, который наилучшим образом воздействует на мясо. Его компоненты таковы:

— 27.4% коричневый сахар;

— 20.7% винный уксус;

— 17.9% горчица;

— 16.1% лимонный сок;

— 11.7% оливковое масло;

— 3.9% чеснок;

— 2.4% поваренная соль.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Instagram.
Предыдущая новость Следующая новость
вверх

Также смотрите

Главный диетолог Москвы рассказала о пользе шоколада для сердца
ОБЩЕСТВО
12.07.2019 284
Вкусное может быть полезным. Главное выбирать его правильно.
Установили идеальное время года для похудения
ОБЩЕСТВО
28.06.2019 403
Сезонность в этом вопросе играет важную роль.
ТОП-10 продуктов для красивого загара
ОБЩЕСТВО
11.06.2019 683
Если нужно быстро, а самое главное, красиво и заметно загореть, кладем в корзинку следующие продукты.
Ученые выяснили, чем опасен фастфуд для детей
ОБЩЕСТВО
08.06.2019 602
Дело не только в лишних калориях.
Эксперты назвали места в России для лучшего отдыха с детьми
ОБЩЕСТВО
05.06.2019 715
При составлении рейтинга учитывались мнения туристов.
Компания «Дело Вкуса» выпустила набор с маршмэллоу “премиум”- высокого европейского качества –  неизменный атрибут позитивного времяпрепровождения у костра на свежем воздухе для хороших компаний
ОБЩЕСТВО
28.05.2019 997
Москва, 27 мая 2019. – Компания «Дело Вкуса» открыла продажи оригинального десерта для пикника – легкого и воздушного маршмэллоу, предназначенного для барбекю на открытом огне
Семейный ресторан-бар
Пицца, роллы, суши, воки и вкуснейшие шашлыки-гриль с бесплатной доставкой. Добавить СЃРІРѕР№ сайт
Столешницы
Столешницы и подоконники из искусственного камня в Москве Добавить СЃРІРѕР№ сайт


Онлайн издание 4GIRLS.NEWS - актуальные новости для девушек. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что интересует девушек всего мира. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов девушек. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры

http://krasarossii.ru/

ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS