Названо растение, снижающее воспаление в организме

25.06.2025 21:41

Исследование проведенное учеными из Университета штата Мэн показало, что глюкозинолаты, содержащиеся в ростках брокколи, благоприятно воздействуют на состав кишечной флоры и уменьшают уровень воспаления в организме. Результаты работы были опубликованы на портале Electronic Theses and Dissertations (ETD). В рамках исследования были проанализированы данные до клинических испытаний, проведены метаанализы и диетические вмешательства как на животных, так и на людях. Эксперименты на мышах, склонных к воспалительным заболеваниям кишечника, показали, что добавление ростков брокколи в рацион способствует увеличению разнообразия микроорганизмов и снижению риска воспаления.

В рамках параллельного исследования взрослые добровольцы, включая как здоровых, так и тех с нарушениями пищеварения, ежедневно потребляли пропаренные ростки брокколи. После вмешательства у участников были зафиксированы положительные изменения в составе кишечной микрофлоры. Однако реакция на изменения была индивидуальной и зависела от начального состояния организма. Ученые подчеркнули важность персонализированного подхода к питанию.

Автор работы Лола Холкомб отметила, что также был проведен метаанализ данных о микробиомах для понимания влияния западных моделей питания и образа жизни на бактерии, обрабатывающие глюкозинолаты.

Глюкозинолаты - это органические соединения, которые можно найти в овощах с острым и горьким вкусом. Эти естественные химические соединения помогают растениям защищаться от вредителей и болезней. В организме человека глюкозинолаты играют важную роль в процессах адаптации, поддержании здоровья клеток и органов, а также обладают противовоспалительными свойствами.

Исследование показало, что у участников, соблюдающих стандартную диету (содержащую как растительные, так и животные продукты), в кишечнике обнаружено больше бактерий, способных разлагать глюкозинолаты. Также были выявлены различия в усвоении этих веществ между полами, вероятно, связанные с гормональным фоном или образом жизни.

Источник и фото: health.mail.ru