Диетолог рассказала, как правильно есть орехи, чтобы они раскрыли свою пользу и не нанесли вред

Орехи не принесут человеку никакой пользы, если он будет есть их в сухом виде прямо из пакета. По словам нутрициолога Татьяны Скирды, которую цитирует Sputnik, в любых семенах и орехах обязательно содержится фитиновая кислота. Когда она попадает в желудочно-кишечный тракт человека, то начинает мешать усвоению микроэлементов: железа, магния, кальция, цинка, других. В итоге их усвояемость снижается на 30-40%, сообщила специалист по питанию.

Татьяна Скирда сообщила, что разрушить фитиновую кислоту и активировать полезные свойства орехов можно путём вымачивания. Для этого нужно залить любой орех на 5-6 часов или на ночь, затем промыть. Хранить прошедший такую обработку продукт нужно строго в холодильнике.

Будь в курсе, подписывайся на наш Instagram.