20.05.2020 09:27 
24536
24536
Гастроэнтеролог развеял популярные мифы о кашах
Рассказываем, какие крупы вредны, а какие принесут только пользу.
Не все каши полезны, всё зависит от круп, из которых они приготовлены. Так, манная каша является одним из самых вредных продуктов. Об этом в интервью "Аргументам и фактам" рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Алексей Парамонов.
"Это некая полумука из мягких сортов пшеницы, которая во времена, когда еще не было смесей для лечебного питания, идеально подходила тяжелым больным. Ее давали в жидком виде с маслицем. Сегодня она годится для тех, кто хочет прибавить вес, для этого в кашу нужно добавить масло, сахар или варенье", — отметил Парамонов.
Многие предпочитают замачивать, а не варить гречневую крупу с целью сохранения витаминов. Однако это не имеет смысла, поскольку термическая обработка не лишит гречку пользы, а аромат и вкус каши будет потерян.
"Я знаком с любителями заваренной кипятком гречневой муки и с уважением отношусь к этим мученикам здорового образа жизни. Однако на главную ценность гречки — пищевые волокна, невысокий гликемический индекс, железо — варка никак не влияет", — пояснил врач.
Гастроэнтеролог уверен, что худеющим совершенно не обязательно исключать каши из рациона, нужно просто помнить об их калорийности и не улучшать вкус сахаром, медом и маслом.
Каши дают чувство наполненности и сытости, что так необходимо, чтобы не сорваться с выбранного рациона питания.
Употреблять рис с целью чистки кишечника нерационально, поскольку эту функцию выполняет клетчатка, а рис в организме почти сразу превращается в глюкозу.
По словам врача, растительных волокон больше всего в перловой каше.
Будь в курсе, подписывайся на наш Instagram.
"Это некая полумука из мягких сортов пшеницы, которая во времена, когда еще не было смесей для лечебного питания, идеально подходила тяжелым больным. Ее давали в жидком виде с маслицем. Сегодня она годится для тех, кто хочет прибавить вес, для этого в кашу нужно добавить масло, сахар или варенье", — отметил Парамонов.
Многие предпочитают замачивать, а не варить гречневую крупу с целью сохранения витаминов. Однако это не имеет смысла, поскольку термическая обработка не лишит гречку пользы, а аромат и вкус каши будет потерян.
"Я знаком с любителями заваренной кипятком гречневой муки и с уважением отношусь к этим мученикам здорового образа жизни. Однако на главную ценность гречки — пищевые волокна, невысокий гликемический индекс, железо — варка никак не влияет", — пояснил врач.
Гастроэнтеролог уверен, что худеющим совершенно не обязательно исключать каши из рациона, нужно просто помнить об их калорийности и не улучшать вкус сахаром, медом и маслом.
Каши дают чувство наполненности и сытости, что так необходимо, чтобы не сорваться с выбранного рациона питания.
Употреблять рис с целью чистки кишечника нерационально, поскольку эту функцию выполняет клетчатка, а рис в организме почти сразу превращается в глюкозу.
По словам врача, растительных волокон больше всего в перловой каше.
Будь в курсе, подписывайся на наш Instagram.
