80 лет Великой Победе!

Почему нельзя запивать острую пищу водой

26.04.2018 16:53
Дело в том, что ощущение жжения после употребления острой пищи вызвано молекулой под названием капсаицин. Эта молекула относится к неполярным, именно в этом кроется весь секрет. Растворить ее можно только в других неполярных веществах. Например, молоко или мороженое.

Если же запивать острую пищу водой, то это будет только способствовать распространению ощущения острого жжения по всей полости рта, поскольку вода состоит из полярных молекул.

Будь в курсе новостей, подписывайся на наш Telegram.

Может быть интересно

Основной механизм старения человека подвергли сомнению
Основной механизм старения человека подвергли сомнению
В ходе исследования, проведенного американскими учеными из Университета Дьюка, было установлено, что у лемуров с возрастом не наблюдается усиления окислительного стресса. Эт...
Россиян предупредили об опасности туалетной бумаги
Россиян предупредили об опасности туалетной бумаги
Врач-гинеколог Татьяна Илюхина высказала предостережение о вреде туалетной бумаги для интимного здоровья.
Раскрыт секрет долгого и счастливого брака
Раскрыт секрет долгого и счастливого брака
Что является залогом многолетнего и счастливого брака? Исследователи пришли к выводу, что ключевым фактором является стабильная и неизменная взаимопомощь между супругами.
PR, который работает: агентство PRonline отмечает 14-й день рождения
PR, который работает: агентство PRonline отмечает 14-й день рождения
Партнерство с 35 000 СМИ, порядка 1 000 000 публикаций, 5 500 клиентов, 12 000 реализованных проектов, 15 престижных наград — с такими результатами сервис отмечает свой 14-й...
В России резко выросла средняя предлагаемая зарплата
В России резко выросла средняя предлагаемая зарплата
К июлю текущего года средняя предлагаемая зарплата в России достигла отметки в 75,5 тыс. рублей, что на 14% превышает уровень предыдущего года, сообщили в пресс-службе р...
В пещере Шульган-Таш обнаружили древние рисунки ранее не встречавшегося цвета
В пещере Шульган-Таш обнаружили древние рисунки ранее не встречавшегося цвета
Группа студентов исторического факультета Московского государственного университета обнаружила ранее неизвестные рисунки времен палеолита в пещере Шульган-Таш (Каповой&#...
Джокович поделился ожиданиями от предстоящего матча с Синнером в полуфинале Уимблдона
Джокович поделился ожиданиями от предстоящего матча с Синнером в полуфинале Уимблдона
"Откровенно говоря, я не думаю о чём-то другом. В настоящее время моя цель - сконцентрироваться на восстановлении, на подготовке своего тела к тяжёлому физическому поед...
В Арктическом плавучем университете впервые исследуют иммунитет участников
В Арктическом плавучем университете впервые исследуют иммунитет участников
В ходе рейса Арктического плавучего университета (АПУ-2025) ученые впервые проведут исследование состояния иммунитета участников и его изменений.