80 лет Великой Победе!

Повар призвал не покупать фарш в магазине

02.08.2020 12:41
Лучше прокручивать мясо для котлет самостоятельно, а не покупать готовый фарш в магазине. Совет имеет смысл, поскольку готовый фарш может содержать мало мяса, которое замещают обилием внутреннего жира или хрящей.

Такое предостережение сделал историк кулинарии Антон Прокофьев в беседе с «Говорит Москва».

Если вы решитесь последовать этому совету, то проследите, чтобы нож в мясорубке был хорошо заточен, чтобы мясо перемалывалось, а не передавливалось.

Непосредственно перед перемалыванием нужно поместить все части мясорубки и само мясо, порезанное небольшими кусочками, в морозильную камеру.

Будь в курсе, подписывайся на наш Instagram.

Может быть интересно

В Арктическом плавучем университете впервые исследуют иммунитет участников
В Арктическом плавучем университете впервые исследуют иммунитет участников
В ходе рейса Арктического плавучего университета (АПУ-2025) ученые впервые проведут исследование состояния иммунитета участников и его изменений.
Цифровые гиены: как мошенники паразитируют на наследии ученого и обманывают тысячи людей
Цифровые гиены: как мошенники паразитируют на наследии ученого и обманывают тысячи людей
В эпоху, когда наука и медицина становятся главной надеждой человечества, в тени интернета плодятся новые виды пиратства – циничные, опасные и абсолютно бесцеремонные. Речь ...
Синоптик рекомендовал москвичам переждать жару в Подмосковье
Синоптик рекомендовал москвичам переждать жару в Подмосковье
Рекомендуется жителям Москвы временно покинуть город из-за приближающейся жары, как советует главный научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд в беседе с жур...
В России ограничили размер снижения премий за дисциплинарные проступки
В России ограничили размер снижения премий за дисциплинарные проступки
С начала сентября 2025 года в России работодатель не сможет уменьшить премию сотруднику на сумму, превышающую 20% от его месячной зарплаты, как сообщил руководитель прав...
Циклон принесет аномалию: синоптик дал прогноз на пик лета
Циклон принесет аномалию: синоптик дал прогноз на пик лета
В ближайшую неделю в Москве ожидается настоящая летняя жара, которая начнется 7 июля, когда температура воздуха достигнет 26-27 градусов.
Путин заявил, что конкурс "Интервидение" вызвал живой интерес в мире
Путин заявил, что конкурс "Интервидение" вызвал живой интерес в мире
Президент России, Владимир Путин, сообщил о живом интересе к Международному музыкальному конкурсу "Интервидение-2025" со всех уголков мира в рамках своего выступле...
Теннисистка Павлюченкова заявила, что судьи на Уимблдоне украли у нее гейм
Теннисистка Павлюченкова заявила, что судьи на Уимблдоне украли у нее гейм
В ходе матча четвертьфинала Уимблдона между российской теннисисткой Анастасией Павлюченковой и британкой Монай Картал возникли споры по поводу работы судей.
Безруков захотел поставить памятник Есенину в Ташкенте
Безруков захотел поставить памятник Есенину в Ташкенте
Актер Сергей Безруков выразил желание установить памятник поэту Сергею Есенину в столице Узбекистана, Ташкенте, в ходе разговора с ТАСС.