Шеф-повар рассказал, как приготовить необычный кулич
18.04.2020 08:35
В покупные куличи добавляют слишком много сахара. В домашних условиях сахар можно заменить медом или даже натуральным подсластителем - стевией. В результате получится сладкий по вкусу и более полезный кулич.
Для глазури и даже для начинки можно использовать маршмэллоу.
Для этого нужно сварить сироп, добавить туда размоченный желатин, и все взбить миксером или блендером. Этим можно полить кулич, дать ему настояться, и получится "шапка" из маршмэллоу. Можно пройтись горелкой сверху, тогда вы получите красивый обожженный кулич ручной работы. В начинку повар советует добавить подсохший маршмэллоу – получатся зефирные вкрапления внутри кулича.
Чтобы поддержать иммунитет, в кулич можно добавить куркуму, имбирь. Можно заменить изюм сушеными ягодами, которые помимо пользы сделают вкус кулича интереснее, советует Сергей Синицын в интервью радио Sputnik.
Будь в курсе, подписывайся на наш Instagram.
