Россиянам назвали самые полезные летние завтраки
22.07.2026 21:43
Такой прием пищи должен не только надолго насыщать, но и снабжать человека белком, клетчаткой, сложными углеводами и витаминами, помогая сохранять энергию и бодрость в первой половине дня. Об этом в комментарии «Ленте.ру» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
По словам специалиста, одним из наиболее удачных вариантов для утреннего меню в жаркое время года может стать овсянка холодного приготовления. Такой завтрак удобен тем, что его можно сделать заранее и утром не тратить время на готовку. Кроме того, он отлично подходит тем, кто не любит тяжелую пищу по утрам и выбирает более свежие и легкие блюда.
Чтобы приготовить такую кашу, достаточно вечером залить овсяные хлопья водой, йогуртом или кефиром. Затем в смесь можно добавить семена чиа, корицу, а по желанию — свежие ягоды, кусочки фруктов, орехи или немного меда. После этого заготовку нужно оставить в холодильнике на ночь, чтобы к утру она приобрела нужную консистенцию и вкус.
Такой завтрак особенно хорош в летний период, поскольку он одновременно мягкий, питательный и освежающий. Он способствует комфортной работе пищеварения в жаркую погоду, а за счет полезных добавок становится более разнообразным и обогащенным по составу. Поэтому холодная овсянка вполне может служить отличной основой для здорового летнего питания.
Утром лучше отдавать предпочтение прохладным, но при этом сытным блюдам с высоким содержанием клетчатки. Такой завтрак мягко активизирует пищеварение, надолго сохраняет ощущение сытости и дает организму заряд энергии без чувства тяжести.
Если добавить к блюду клубнику, малину, чернику, а также кусочки персика или нектарина, оно станет еще полезнее: в нем сочетаются сложные углеводы, белок из кисломолочной основы и антиоксиданты, которыми богаты ягоды и фрукты, отметил Умнов.
Еще один хороший вариант для завтрака — творог с овощами и свежей зеленью. Лучше выбирать творог средней жирности, примерно 5–9 процентов: в этом случае кальций хорошо усваивается, а блюдо не оказывается слишком тяжелым для желудка. В творог можно добавить мелко нарезанные огурец, редис, зеленый лук, а также измельченные укроп, петрушку или кинзу.
Для более нежной текстуры можно добавить немного сметаны или греческого йогурта. Такой завтрак получается особенно освежающим: творог обеспечивает организм белком, а овощи и зелень — водой, клетчаткой и витаминами, отметил эксперт.
В жаркую погоду особенно важно выбирать на завтрак блюда, которые не перегружают пищеварение и помогают дольше сохранять ощущение сытости. Такой подход помогает избежать вялости, тяжести и резких перепадов энергии в течение дня. По словам хирурга, удачным вариантом могут стать омлет или яичница с овощами.
Врач напомнил, что яйца — это ценный источник полноценного белка, а также полезных аминокислот, необходимых организму для восстановления и поддержания мышц. При этом яичный завтрак лучше сочетать с овощами, чтобы сделать его более сбалансированным и легче усваиваемым. Именно комбинация белка и клетчатки помогает дольше сохранять чувство сытости без тяжести.
Умнов посоветовал добавлять к омлету помидоры, кабачки, болгарский перец и шпинат. Особенно полезны томаты, так как в них содержится ликопин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки организма. Кабачки и перец делают блюдо более сочным и легким, а шпинат обогащает его витаминами и микроэлементами. Такой завтрак не только питательный, но и отлично подходит для жаркой погоды.
При этом специалист отметил, что в сильную жару лучше не выбирать слишком тяжелые, жирные и чрезмерно сладкие завтраки. Такая еда может вызывать ощущение тяжести, сонливость и дискомфорт. С осторожностью также стоит употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, особенно в больших количествах. Например, бананы и виноград могут быстро повышать уровень сахара в крови, а затем так же быстро возвращать чувство голода.
Чтобы завтрак действительно был полезным, важно соблюдать баланс между умеренностью, разнообразием и легкостью. Овощной омлет или яичница в этом плане — удачный вариант: они насыщают организм белком, клетчаткой и полезными веществами, при этом не перегружают его. Такой рацион особенно подходит летом, когда телу нужен более мягкий и комфортный режим питания.
Утро лучше начинать с простого и полезного напитка — стакана воды с лимоном или чашки мятного чая. Это помогает мягко восстановить запас жидкости, потерянный за ночь, активизирует обменные процессы и делает завтрак более легким и комфортным для желудка, отметил доктор. Кроме того, такие напитки помогают проснуться естественно, без лишней нагрузки на организм.
Источник и фото: lenta.ru
